Mardi 7 juillet à 18h30, le Château départemental de Pierre-de-Bresse accueille un nouvel Apéro-Expo consacré à la Volaille de Bresse.
Derrière chaque Volaille de Bresse, il y a avant tout des femmes et des hommes, des gestes transmis de génération en génération, une connaissance fine des animaux et un profond attachement au territoire. Plus qu’un produit d’exception, la Volaille de Bresse est un patrimoine vivant, façonné chaque jour par le travail patient et exigeant des éleveurs.
Au cours de cette rencontre, l’Écomusée de la Bresse bourguignonne vous invite à découvrir celles et ceux qui font vivre cette filière emblématique. À travers leurs témoignages, ils raconteront leur quotidien, leur passion, les exigences de l’élevage en AOP, mais aussi les défis auxquels ils sont aujourd’hui confrontés.
Pour cette rencontre, plusieurs acteurs de la filière partageront leur expérience et leur regard sur ce patrimoine vivant :
Rachel Roussel-Voisard
Pauline Badin
Romain Jalley
Pauline Girardeau
Les échanges permettront de mieux comprendre ce qui fait la singularité de la Volaille de Bresse : le respect de l’animal, le lien étroit entre l’éleveur et son élevage, la qualité des paysages qui l’entourent, mais aussi un savoir-faire reconnu et préservé depuis des siècles.
Entre patrimoine, agriculture et gastronomie, cet Apéro-Expo sera l’occasion de porter un regard différent sur une production qui contribue encore aujourd’hui à façonner l’identité de la Bresse.
Informations pratiques
Mardi 7 juillet à 18h30
Château départemental de Pierre-de-Bresse
