Mardi 7 juillet à 18h30, le Château départemental de Pierre-de-Bresse accueille un nouvel Apéro-Expo consacré à la Volaille de Bresse.

Reconnue dans le monde entier, la Volaille de Bresse est la seule volaille à bénéficier d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). Elle constitue aujourd’hui l’un des symboles les plus forts de la Bresse. Cependant, son histoire ne se résume pas à sa réputation gastronomique.

En effet, la Volaille de Bresse est intimement liée à l’histoire du territoire. Depuis plusieurs siècles, son élevage façonne les paysages et les pratiques agricoles locales. De plus, il participe à l’économie et à l’identité culturelle de la région.

À travers cet Apéro-Expo, l’Écomusée de la Bresse bourguignonne vous invite à découvrir les coulisses de cette filière d’exception. Vous pourrez ainsi mieux comprendre les savoir-faire qui ont permis à ce produit de devenir une référence reconnue bien au-delà du territoire bressan.

Pour cette rencontre, plusieurs acteurs de la filière partageront leur expérience et leur regard sur ce patrimoine vivant :

• Rachel Roussel-Voisard
• Patrick Badin
• Romain Jalley
• Pierre Girardeau

Au fil des échanges, les intervenants évoqueront l’histoire de la Volaille de Bresse. Ils présenteront également les spécificités de son élevage et les exigences liées à l’AOP. Par ailleurs, ils aborderont les défis auxquels la filière est confrontée aujourd’hui.

Cette soirée permettra aussi de mieux comprendre les liens entre agriculture, patrimoine et gastronomie. Enfin, elle offrira un temps privilégié pour échanger avec des professionnels passionnés et découvrir les réalités de leur métier.

Accessible à tous, cet Apéro-Expo s’adresse aussi bien aux habitants du territoire qu’aux amateurs de patrimoine, de culture locale et de gastronomie.

Informations pratiques :

Mardi 7 juillet à 18h30
Château départemental de Pierre-de-Bresse
Tarif : 8,50 € (boisson comprise)
Durée : environ 1h30

Un rendez-vous convivial pour découvrir pourquoi la Volaille de Bresse demeure l’un des plus beaux emblèmes du patrimoine bressan.